febrero 2011

¿Por qué cocinamos? Un chef responderá basado en sus sentidos. No obstante, nuestros antepasados encontraron en la cocción una ventaja biológica basada en la energía extra liberada por los alimentos al pasar por el fuego, facilitando la sobrevivencia, la reproducción y el aumento sostenido de nuestra masa cerebral a partir de la nueva dieta rica en proteínas. ¿Por qué nos besamos? Es cursi y cierto, pero en el preciso instante en que los labios se rozan con los del ser amado, un breve e intenso torbellino de sobresaltos y emociones nos aviva los sentimientos. No obstante, la razón primaria detrás del besuqueo radica en la catarata de mensajes neuronales y compuestos químicos que transmiten sensaciones, excitan sexualmente, producen sentimientos de

Por: Gustavo M. Rodríguez García Abogado PUCP y Magíster por la Universidad Austral (Argentina). En el Blog de la Universidad del Pacífico, “El Cristal Roto”, el señor Heber Campos ha criticado la posición que ciertas personas –incluido quien escribe- hemos expresado sobre el denominado Plan Zanahoria. En efecto, en el post titulado “Liberalismo a la Peruana”, arguye que de lo que se trata es de “cambiar los hábitos sociales”. Así, para dicho autor, el citado Plan no pretendería –¡y esto se admite frontalmente!- resolver el problema de la delincuencia o los accidentes de tránsito, sino generar hábitos de consumo considerados deseables en términos generales. Desde luego, mi perplejidad pronto dio paso a un renovado deseo de abordar la temática. La